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黃山毛峰和龍井茶的發展情況怎么樣?

發布:2019-11-12 10:39:12 閱讀:22次

  黃山毛峰和龍井茶的發展情況怎么樣?其中黃山毛峰發展于唐朝時期,龍井的興起時代要更早于黃山毛峰。那么這兩種茶葉發展到現在各自的發展情況怎么樣呢?接下來小編就給大家介紹一下相關的內容。

  黃山毛峰和龍井的歷史發展的大事項


  一、黃山毛峰


  黃山茶可追溯到1200年前的盛唐時代。歙州是隋文帝開皇年間設置的,經唐朝,到宋徽宗宣和三年改名為徽州,元為徽州路,明初原名興安府,后改徽州府至清末。黃山,隸屬歙州,后屬徽州。


  弘治十五年(1502)的《徽州府志·土產》記載,“近歲茶名細者有雀舌、蓮心、金芽,次者為下白、為走林、為羅公,又其次者為開園、為軟枝、為大號,名號殊而一。”這種由“雀舌”而知形狀、由“金芽”而知色澤,與“形如雀舌之狀、色如象牙而黃”的黃山毛峰極為相似。


  明代許次紓的《茶疏》記載:"天下名山,必產靈草,江南地暖,故獨宜茶。……若歙之松蘿,吳之虎丘,錢塘之龍井,香氣濃郁,并可雁行,與岕頡頑,往郭次甫亟稱黃山……"由此可知,黃山產茶歷史悠久。


  清明前后,親自率人到黃山充川、湯口等高山名園選采肥嫩芽葉,經過精細炒焙,創制了風味俱佳的優質茶,由于該茶白毫披身,芽尖似峰,取名"毛峰",后冠以地名為"黃山毛峰"。


  1875年試創黃山毛峰,始入上海,英商品嘗稱好,當即名揚上海,后來“謝裕大茶號”上批量加工洋莊及少量黃山毛峰出口,享有“名震歐洲四、五載”之雀,當黃山毛峰運往關東(東北營口),時稱奉莊“謝裕大茶行”銷售,深受消費者的歡迎,然后銷向華北,遂名揚天下。


  黃山毛峰和龍井的發展情況對比


  解放以后,黃山毛峰被人們以名山產名茶,并作推斷為“黃山云霧茶”的后身。


  1937年《歙縣志》云:“毛峰,芽茶也,南則陔源,東則跳嶺,北則黃山,皆地產,以黃山為最著,色香味非他山所及。”后因戰亂,民不聊生,黃山小源茶民過著“斤茶兌斤鹽”、“斤茶換升米”的貧苦生活,黃山大源每年也只有少量黃山毛峰生產。


  1949年夏,黃山丞相源僧師對來訪的政府官員,曾采用當年生的大小相似的茶葉生片,每兩片面合成一對,以4-5對為一扎(即棕櫚葉絲或苧麻梢捆扎),作為禮品相贈。


  1982年底,經國務院批準,將徽州地區的太平縣改為縣級黃山市,并將歙縣的黃山公社劃歸黃山市,設為湯口鎮。歙縣茶葉公司通過史料記載和實地考查。


  1984年春開始,在富溪鄉選點于新田、田里兩村13個村民組生產特級黃山毛峰。其中新田村充川(原名充頭源)組生產的特級黃山毛峰,品質最優。作為歙縣禮茶,“五一”國際勞動節以前送往北京。


  1985年歙縣茶葉公司在收購特級黃山毛峰時,提出以富溪鄉充頭源生產的特級黃山毛峰質量為標準。


  1994年起,歙縣茶葉公司轉向黃山小源的富溪鄉,在黃山毛峰原產地充頭源恢復特級黃山毛峰生產,出口西德、香港。


  二、龍井


  黃山毛峰和龍井的發展情況對比


  西湖龍井茶歷史悠久,最早可追溯到中國唐代,當時著名的茶圣陸羽,在所撰寫的世界上第一部茶葉專著《茶經》中,就有杭州天竺、靈隱二寺產茶的記載。西湖龍井茶之名始于宋,聞于元,揚于明,盛于清。在這一千多年的歷史演變過程,西湖龍井茶從無名到有名,從老百姓飯后的家常飲品到帝王將相的貢品,從中華民族的名茶到走向世界的名品,開始了它的輝煌時期。


  早在北宋時期,龍井茶區已初步形成規模。


  南宋,杭州成了國都,茶葉生產也有了進一步的發展。


  元代,龍井茶的品質得到進一步提升。


  明代,西湖龍井茶開始嶄露頭角,名聲逐漸遠播,開始走出寺院,為平常百姓所飲用。


  清代學者郝壹恣行考“茶之名者,有浙之龍井,江南之芥片,閩之武夷云。


  民國期間,著名的西湖龍井茶成為中國名茶之首。


  新中國成立后,國家積極扶持龍井茶的發展,龍井茶被列為國家外交禮品茶。茶區人民在政府的關懷下,改舊式柴鍋為電鍋,選育新的龍井茶優良品種,推廣先進栽培采制技術,建立龍井茶分級質量標準,使龍井茶生產走上了科學規范的發展道路。


  2011年6月28日“西湖龍井”國家地理標志證明商標終于注冊成功。2014年4月3日,2014年西湖龍井明前茶拍賣會在杭州舉行。


  從2014年開始,杭州市西湖龍井茶管理協會將對全國各地的西湖龍井茶專賣店實行授牌許可。

  以上就是黃山毛峰和龍井發展到現在各自的情況簡介了,希望有興趣的朋友可以了解一下相關內容。


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