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龍井茶與普洱茶,哪種更好喝?

發布:2019-08-23 09:44:05 閱讀:10次

  


  關于龍井茶與普洱茶,哪種更好喝這一問題。其實龍井茶與普洱茶都是很好喝的茶葉,這一點我們可以從它們的品質特征來了解。


  普洱茶的品質特征


  生茶:


  茶菁顏色與香氣:茶菁由青綠至墨綠色為主,有些部分轉黃紅色。通常新制茶餅味道不明顯,若經高溫則有烘干香甜味。


  口感:口感強烈,刺激性較高。若經高溫,清香水甜而薄,微澀。如臺灣綠茶


  湯色:以黃綠、青綠色為主。


  葉底:新制茶品以綠色、黃綠色為主。活性高,較揉韌有彈性。


  熟茶:


  茶菁顏色與香氣:茶菁黑或紅褐色,有些芽茶則暗金黃色。有濃濃的渥堆味,發酵較輕者有類似龍眼味,發酵較重者有悶濕草席味。


  口感:濃稠水甜,幾乎不苦澀,泡水長。


  湯色:發酵度較輕者多為深紅色,發酵重者以黑色為主。


  葉底:灑水渥堆,而發酵度較輕者葉底紅棕色,但不柔韌。重發酵者葉底深褐色或黑色居多,較硬而易碎。

  龍井茶的品質特征


  龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下,其獨特的“淡而遠”“香而清”的絕世神采和非凡品質,在眾多茗茶中獨具一格,冠列中國十大名茶之首。


  特級龍井茶扁平光滑挺直,色澤嫩綠光潤,香氣鮮嫩清高,滋味鮮爽甘醇,葉底細嫩呈朵。


  春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑,苗鋒尖削,芽長于葉,色澤嫩綠,體表無茸毛;湯色嫩綠(黃)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶帶高火香;滋味清爽或濃醇;葉底嫩綠,尚完整。


  其余各級龍井茶隨著級別的下降,外形色澤由嫩綠一青綠一墨綠,茶身由小到大,茶條由光滑至粗糙;香味由嫩爽轉向濃粗,四級茶開始有粗昧;葉底由嫩芽轉向對夾葉,色澤由嫩黃一青綠一黃褐。


  夏秋龍井茶,色澤暗綠或深綠,茶身較大,體表無茸毛,湯色黃亮,有清香但較粗糙,滋味濃略澀,葉底黃亮,總體品質比同級春茶差得多。


  機制龍井茶,當前有全用多功能機炒制的,也有用機器和手工輔助相結合炒制的。機制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形,欠完整,色澤暗綠,在同等條件下總體品質比手工炒制的差。


  總之,龍井茶和普洱茶都是很好喝的茶葉,不過所謂“蘿卜白茶各有所愛”,所以它們的口感是不是您喜歡的那種,這小編就不知道了。


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