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福鼎白茶

發布:2018-05-02 12:02:34 閱讀:4659次

  福鼎白茶是指福建太白山原生的福鼎大白茶制成的茶葉。來自福建的福鼎白茶是中國最歡迎的茶葉之一。福鼎白茶是在晚春采摘的,曬干并儲存,并在冬季壓縮成茶餅,便于儲存和運輸。隨著時間增長,味道變得更加平滑和甜美。福鼎白茶具有歲月和香甜的味道,光滑,濃郁,非常舒緩。福鼎白茶可以搭配各種食物。一年四季都可以喝。更重要的是,福鼎白茶很容易釀造和保存。

  白茶曾被認為是中國的一種藥用茶。中國人有關福鼎白茶的一段說法是:一年茶,三年藥,七年寶。所以白茶越老,福鼎白茶變得越珍貴。中國民間傳統表明,白茶具有藥用價值,特別是對于增強免疫系統和治療感冒和發燒。

福鼎白茶產地

  福鼎(中國:福鼎市)是寧德市地級市與浙江省接壤的一個縣級市,也是重要的茶葉出口基地。福鼎市及周邊地區是中國白茶,綠茶,風味茶的主產區之一。福鼎有許多美麗的山峰,其中以福鼎以南約50公里的國家5A風景區和世界地質公園聞名世界的太姥山。

  福鼎三面高地環抱,位于福建東北沿海地區。福鼎地勢東高西低,大面積連綿起伏(海拔500-800米),流量眾多。這里的陽光充足,森林覆蓋率達到69.3%。海上仙都是海拔最高的旅游景點之一,以陡峭的群山,壯觀的巖層,幽靜的洞穴和多霧的氣候聞名于世。

  2005年,福鼎市被國家林業局和中國茶葉協會命名為“中國白茶之鄉”,并獲得國家質量監督檢驗檢疫總局授權使用農產品地理標志的權利中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局(AQSIQ)。毫無疑問,福鼎市是中國白茶的起源地。

  福鼎大白茶也被視為茶的活化石。2009年,在西安挖出一座大型古墓時發現了一些白茶葉。令人驚訝的是,考古學家進行的以下研究并由中央電視臺報道,發現有證據表明,這些儲存在痰盂形容器中超過1000年的葉子是古代白毫銀針茶的樹葉。白毫銀針白茶是古代十大著名茶之一,這次發掘不僅揭示了中國白茶生產歷史悠久的事實,而且有理由說中國是世界白茶生產的中心,福鼎是中國的白茶生產中心。

福鼎白茶的功效與作用

  •   高抗氧化劑

  •   改善口腔健康

  •   放大脂肪燃燒

  •   殺死癌細胞

  •   改善生殖健康

  •   保護大腦健康

  •   降低膽固醇水平

高抗氧化劑

  福鼎白茶中含有抗氧化劑,有助于抵御有害的自由基,并抵抗細胞的氧化應激。這些有益的化合物甚至已被證明可以降低冠心病,癌癥和糖尿病等慢性疾病的風險。一些研究,如發表在  食品科學雜志上并在雷曼大學生物科學系進行的研究發現,福鼎白茶和綠茶含有相當水平的抗氧化劑和多酚。綠茶中含有大量的抗氧化劑,甚至被認為是高抗氧化食品之一。

  每天喝一杯或兩杯福鼎白茶可能會對您的健康產生重大影響。事實上,在 英國營養學雜志上發表的一項動物研究發現,日常消費改善了抗氧化狀態,并防止了大鼠的氧化損傷。為了獲得最佳效果,每天配對一杯或兩杯含豐富其他富含抗氧化劑食物(如水果和蔬菜)的飲食。

改善口腔健康

  福鼎白茶中含有許多有助于促進口腔健康的化合物,包括多酚和單寧等植物化合物。

  這些化合物可以通過阻止細菌的生長來幫助減少牙菌斑的形成。另外,茶中含有的氟化物具有很高的生物利用度,可以預防蛀牙。事實上,根據“ 牙科研究雜志”上發表的研究 ,估計每個杯子中約有34%的氟化物被保留,  這意味著它可以幫助避開蛀牙并增強口腔健康。

增加脂肪燃燒

  研究發現,福鼎白茶和綠茶茶具有類似的兒茶素水平。兒茶素是具有抗氧化特性的植物化合物,有助于啟動脂肪燃燒,并促進新陳代謝。“ 營養與代謝 ”期刊刊登的一項德國試管研究  表明,福鼎白茶提取物能誘導脂肪細胞分解,并防止形成新的脂肪細胞。其他天然脂肪燃燒器包括葡萄柚精油,櫻桃,椰子油和骨頭湯。

殺死癌細胞

  由于其高濃度的抗氧化劑,一些研究發現福鼎白茶可能具有抗癌性能。

  發表在Cancer Prevention Research上 的試管研究用福鼎白茶提取物處理肺癌細胞,發現它可以殺死癌細胞。馬來西亞馬來亞大學的另一項試管研究顯示,福鼎白茶提取物能夠阻止結腸癌細胞擴散并保護健康細胞免受損害。除茶以外,其他富含抗氧化劑的食物還包括漿果,姜,姜黃和綠葉蔬菜。

改善生殖健康

  多項研究發現,福鼎白茶可能有助于促進生殖健康和促進生育,特別是在男性中。

  在葡萄牙以外的一項動物研究中,發現前驅糖尿病大鼠福鼎白茶被發現可以預防自由基引起的睪丸氧化損傷,幫助保持精子質量。發表在營養生物化學雜志上的 2016年動物研究  有類似的發現,指出給前驅糖尿病動物提供福鼎白茶提取物可以通過提高移動能力和恢復其活力來提高精子質量。(10)6.保護大腦健康研究表明,福鼎白茶可能有助于保護你的大腦健康,因為它的兒茶素含量高。

  2011年西班牙San Jorge大學的試管研究表明,福鼎白茶提取物有效保護大鼠腦細胞免受氧化應激和毒性。另一項在西班牙出版的神經毒性研究之外的試管  研究也發現,福鼎白茶提取物可以防止腦細胞的氧化損傷。福鼎白茶還含有與綠茶類似的抗氧化劑,可以改善老年人的認知功能,降低認知能力下降的風險。

降低膽固醇水平

  膽固醇是在你的血液中發現的脂肪樣物質。雖然你的身體需要膽固醇,但過多會造成斑塊積聚在動脈中,導致動脈變窄和變硬。

  福鼎白茶通過幫助降低膽固醇水平有益于您的心臟健康。在一項動物研究中,用福鼎白茶提取物治療糖尿病大鼠導致總LDL膽固醇水平和壞膽固醇水平降低。其他降低膽固醇的方法自然包括用健康的ω-3脂肪酸攝入更多高纖維食物,并限制攝入糖,精制碳水化合物,反式脂肪和酒精。

福鼎白茶種類

  根據采摘標準,福鼎白茶可分為白芽茶和白葉茶。但在樹種方面,福鼎白茶還可分為小白,大白和水仙白。在這些白茶中,著名的白毫銀針白茶只使用一個無葉芽,與一葉兩葉或三葉白芍茶不同。

福鼎白茶制作方法

  采摘后,將新鮮的白茶茶葉在陽光下放在平底竹籃放上一天,直至葉片中的水分含量降至12%-20%。然后挑出開到福鼎白茶葉子上的芽,用圓形竹筍燒烤剩下的合格芽。在將竹芽放在竹托盤上烘烤之前,必須在托盤上放一張白紙,以免因熱而燒芽,以致福鼎白茶葉片可能有白色和銀色。每個烘焙籃都裝有0.25公斤的茶葉。在40-50℃烘烤30分鐘可以使福鼎白茶茶葉完全干燥。溫度是焙燒的重要因素。高溫會使芽變紅而沒有其特有的風味。另一方面,如果溫度太低,福鼎白茶茶葉會過于潮濕,導致茶色變暗,質量差。而且,如果時間過長,福鼎白茶葉子會變黃,其質量會受到影響。

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