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安吉白茶

發布:2018-04-19 20:34:11 閱讀:2787次

  安吉白茶是一種珍罕的變異茶種,其顏色會由白變綠。安吉白茶茶樹產“白茶”時間很短,通常僅1個月左右。清明節前,安吉白茶萌發的嫩芽為白色;谷雨前,芽葉顏色漸淡,多數呈玉白色;谷雨后至夏至前。逐漸轉為白綠相間的花葉;夏至,芽葉恢復為全綠色,與一般綠茶無異。安吉白茶的制作工藝和綠茶一樣,而且其產白葉的時間并不長,因此安吉白茶仍屬綠茶,或者屬白葉綠茶。用宋徽宗的話來講就是:“白茶自為一種,與常茶不同”。安吉白茶因白葉這獨有的特性在綠茶類中尤顯嬌貴。安吉白茶是中國最受歡迎的茶之一。安吉白茶具有所有綠茶的最新鮮外觀,并保留了葉子的原始形狀!在所有綠茶的氨基酸含量最高,安吉白茶有助于減輕壓力并促進放松。安吉白茶清脆,清淡,甜美,非常舒緩和清爽。

安吉白茶品質

  清潤甘爽,滋味鮮醇,唇齒留香,甘味生津,回味無窮。

安吉白茶特征

  外形:以毫多肥嫩的為上品;毫芽瘦小而稀少的,則品質次之;葉老嫩不勻或雜有老葉的,則品質為差。

  滋味:以鮮爽、醇厚、清甜的為上品;以粗澀、淡薄的為次。

  湯色:以杏黃、杏綠、清澈明亮的為上品;。以泛紅、暗渾的為差。要求不得含有積、老梗、老葉及蠟葉,如果茶葉中含有這些雜質,則品質差。

安吉白茶保存方法

密封包裝

  因為安吉白茶極易吸濕、吸收異味。在高濕條件下,會加速茶葉內含成分的變化,降低茶葉的品質,甚至在短時間內使茶葉發生陳化變質。另外,茶葉在與有異味的物質接觸時,很容易串味。因此,安吉白茶要密封包裝并遠離有異味的物品。

低溫、避光貯藏

  因為在高溫條件下,茶葉內含成分的化學變化加快,從而使品質陳化加速。光照使茶葉內含成分發生化學反應,從而使其品質失去原有風格。因此,要在避光、低溫的條件下保存安吉白茶,以延長其保鮮期。

家庭貯存法

  將安吉白茶用錫袋密封包裝后,再置于密度高、有一定強度、無異味的密封塑料袋中,放入冰箱冷藏室中,即使放上1年,茶葉仍然可以保持芳香如初,色澤如新茶。

安吉白茶的功效與作用

  安吉白茶的茶氨酸含量要比一般茶葉高1一2倍,而茶氨酸有利于血液免疫細胞促進干擾素的分泌,從而提高人體免疫力。

  常飲安吉白茶,能調節腦中神經傳達物質的濃度,使高血壓患者降低血壓,對提高記憶力、保護神經細胞等都有益。

  安吉白茶性涼,是清火消暑的上佳飲品。

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